Manz - Profi-Backöfen
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Seminare

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Das MANZ Profi-Backöfen vom Feinsten-Seminarprogramm

Erleben Sie ein MANZ Back-, Koch- & Dampfgarseminar! Unter fachmännischer Anleitung und Betreuung durch unser geschultes Fachpersonal sowie unsere Bäckermeister zeigen wir Ihnen alles Wissenswerte sowie viele Tipps & Tricks rund ums Backen, Kochen und Braten. Sie haben die Wahl zwischen dem:

Manz-Komplett-Seminar

      Bäckermeister Ulrich Hein / Helga Manz

Dieses Komplett-Seminar enthält alles Wissenswerte und führt Sie durch die ganze MANZ Koch- und Backwelt und ist ideal zum Kennenlernen der MANZ-Backöfen geeignet. Seminardauer: 2 Tage, Kosten: 60,00 €/Person inkl. Mittagessen und Kaffee und Kuchen. Dauer: 1. Tag 10.00-18.00 Uhr, 2. Tag 8.30-11.30 Uhr

Seminarablauf:
  • Begrüßung und Einführung
  • Die MANZ Kochwelt: Zubereitung von Fleisch- und Kartoffelgerichten, Gratins, pikanten und süßen Aufläufen
  • Druckloses Dampfgaren von Gemüse
  • Gemeinsames Mittagessen
  • Vorstellung unseres Bäckermeisters
  • Die MANZ Backwelt mit unserem Bäckermeister: Backen von Weizen- und Roggenbrot, Vollkornbrot, Brötchen, Laugen- und Feingebäck
  • Backen mit Sauerteig
  • Herstellung von Teigen bei direkter Teigführung, Wirken und Ausformen von Brot, Brötchen und Brezeln
  • Backen von Hefezopf, Kuchen und Süßgebäck für Kaffee und Kuchen

Termine: siehe unten


MANZ-Tagesseminar

   Bäckermeister Jochen Folkerts

Dieses Kompaktseminar entspricht dem kompletten Back-Teil des MANZ-Komplettseminars; beinhaltet jedoch aus Zeitgründen das Kochen sowie die Sauerteigherstellung nicht. Kosten: 45,00 €/Person inkl. Mittagessen und Kaffee und Kuchen. Dauer: 1 Tag, 9.00-17.00 Uhr

Termine: siehe unten


MANZ-Laugengebäck-Seminar

Sie wollen Laugengebäck backen wie ein Profi? Dann ist dieses Spezialseminar genau das Richtige für Sie! Kosten: 30,00 €/Person. Dauer: 1/2 Tag.

Seminarablauf:
  • Begrüßung und Einführung durch unseren Bäckermeister
  • Fachgerechte Herstellung von Teigen für Laugengebäck aller Art
  • Professionelles Formen von Brezeln und Laugenstangen mit und ohne Käse, Schinkenstangen, Croissants, und anderen köstlichen Laugengebäcksorten
  • Fachgerechte Belaugung der Teiglinge
  • Backen des Laugengebäcks
Termine: siehe unten


MANZ-Sonderseminar „Kirmeier Royal“

   Karl Kirmeier

Ein Sonderseminar der Extraklasse mit unserem Karl Kirmeier, der durch seine urbayrische Art, seinen trockenen Witz aber auch durch sein bestechendes Fachwissen von unserer Kundschaft gleichermaßen geliebt und geschätzt wird. Ein schmankerlhaftes Seminar mit unserem Bayrischen Urgestein Karl Kirmeier, das Sie auf keinen Fall verpassen sollten! Kosten: 60,00 €/Person. Dauer: 1 Tag, 9.00-17.00 Uhr

Seminarablauf:
  • Niedertemperaturgaren von Schweinebraten
  • Dampfgaren von Gemüse und Backofenkartoffeln
  • Zubereitung von Pizza und Pommes frites ohne Fett
  • Eigene Herstellung und Vermehrung von Natursauerteig
  • Backen von Schüttelbroten, Vinschgauer, Semmeln und Roggentalern
  • Backen von Kuchen, Hörnchen und Kleingebäck
Termine: siehe unten

 

Termine MANZ Tagesseminare

23.10.2010 - 0 Plätze noch frei
28.02.2011 - 14 Plätze noch frei
14.05.2011 - 14 Plätze noch frei

 

 

Termine MANZ Laugenseminare

22.10.2010 - 12.30-17.00 Uhr 7 Plätze noch frei
05.02.2011 - 09.00-13.30 Uhr 14 Plätze noch frei

 
Spannender Moment: Wie geht das jetzt mit der Lauge?

 

Termine MANZ Kirmeier Royal Seminare

27.01.2011 - 14 Plätze noch frei
28.01.2011 - 14 Plätze noch frei
29.01.2011 - 14 Plätze noch frei

 

 

Termine MANZ Komplettseminare

08./09.10.2010 - 0 Plätze noch frei
29./30.10.2010 - 0 Plätze noch frei
05./06.11.2010 - 0 Platz noch frei
09./10.11.2010 - 10 Plätze noch frei
19./20.11.2010 - 0 Platz noch frei
03./04.12.2010 - 13 Plätze noch frei
14./15.01.2011 - 14 Plätze noch frei
21./22.01.2011 - 13 Plätze noch frei
11./12.02.2011 - 14 Plätze noch frei
04./05.03.2011 - 14 Plätze noch frei
01./02.04.2011 - 14 Plätze noch frei
15./16.04.2011 - 14 Plätze noch frei
02./03.05.2011 - 14 Plätze noch frei
06./07.05.2011 - 14 Plätze noch frei
20./21.05.2011 - 14 Plätze noch frei
27./28.05.2011 - 14 Plätze noch frei


 

 

MANZ-Sonderseminar "Schneeballen" backen

Schneeballen zu jeder Jahreszeit!
Schneeballen-Backseminar mit Rosemarie Blechschmidt.
Urfränkisch, rund und einfach köstlich: die Schneeballen.
Unter Anleitung von Rosemarie Blechschmidt backen Sie Ihre eigenen Schneeballen. Teigherstellung nach altem Rezept aus Weißmehl, aber auch in abgewandelter Form mit Dinkelvollkornmehl.
Teigherstellung, Ausrollen, Auffädeln, Ausbacken - und dann Genießen!

Termin: 12.03.2011 noch 14 Plätze frei.


Preis: € 25,00 (inkl. Material, Seminarunterlagen und Getränke)

 
Eine urfränkische Spezialität, die mit der Schneeballenzange hergestellt wird. Schneeballen zu jeder Jahreszeit

 

MANZ-Sonderseminar "Alltagsrezepte aus dem MANZ-Ofen"

Das ultimative Seminar mit unserem Meisterkoch Edgar Engst
Köstliche Alltagsküche leicht gemacht!
Alltagsküche - Einfach, leicht und lecker kochen im MANZ-Ofen -
Unser Meisterkoch Edgar Engst zeigt Ihnen wie Sie einfach und schnell schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Mittagstisch bringen.
Dieses "Mitmach-Seminar" vermittelt Ihnen viel fach- und sachkundiges Wissen rund um die Zubereitung von gesunden, köstlichen Mahlzeiten.

Termine: 18.02.2011 14 noch Plätze frei.
19.02.2011 14 noch Plätze frei.


Preis: € 70,00 (inkl. Material, Seminarunterlagen und Getränke)